Préparation Pâtisserie*ANCEL Crémeux Chocolat Blanc 1kg

Crémeux Chocolat Blanc 1kg Ancel

Que ce soit pour un crémeux ferme et fondant ou plutôt un crémeux foisonné léger et onctueux, le crémeux chocolat blanc 1kg Ancel sera la solution rapide, pratique et 100% gourmande !

Selon vos envies, vous allez pouvoir préparer un délicieux insert pour entremets, pocher l’onctueux crémeux chocolat blanc sur des sablés maison ou encore réaliser de sublimes quenelles pour un dessert à l’assiette.

Pour ajouter une dose de gourmandise, il vous suffit d’ajouter 1L de crème liquide (35% M.G.) à 200g de préparation pâtisserie Ancel et vous obtenez un savoureux crémeux chocolaté. Fabriqué en France, le crémeux pâtisserie au chocolat blanc peut aisément être aromatisé en fonction des occasions et des goûts de chacun !

Mise en œuvre : 

• 200g de Crémeux Chocolat Blanc Ancel
• 1 L de Crème liquide à 35% M.G.

Recette pour un crémeux ferme et fondant : 

• Porter la crème liquide à ébullition 
• Ajouter la préparation pour Crémeux Chocolat Blanc. 
• Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. 
• Coulez dans des moules, cadres pâtisserie. 
• Réfrigérer ou surgelez en fonction de l’utilisation. 

Recette pour un crémeux foisonné léger et onctueux : 

• Foisonner le crémeux au chocolat blanc préalablement réfrigéré à 4°C.  
• Dresser le crémeux au chocolat blanc à l’aide d’une poche à douille. 
• Pour un crémeux aromatisé, préparer le crémeux, le refroidir à 4°C puis ajouter l’arôme avant de foisonner la préparation. 

Les + produit :

• Permet la réalisation de 6kg de crémeux au chocolat blanc
• Fabriqué en France
• Mise en œuvre facile et rapide 

Caractéristiques de la Préparation Pâtisserie :

• Préparation pour Crémeux Chocolat Blanc 
• Permet la réalisation d’un crémeux ferme et fondant ou un crémeux foisonné léger et onctueux
• Pour inserts, décors ou garnitures 
• Étui de 1kg
• Peut être aromatisé (arômes ou extraits) 
• Sans colorants, sans conservateurs, sans arômes ajoutés, sans huile de palme et sans gélifiant d’origine animale
• Supporte la congélation/décongélation
• Étui refermable pour une meilleure conservation du produit
• Convient aux végétariens
• Fabriqué en France
• Ancel