Chocolat De Couverture*BARRY Chocolat noir origine Venezuela 72% 1 kg

Chocolat de couverture noir en pistoles Origine Venezuela 72% de cacao 1 kg

Tout en ce chocolat appelle au rare… Fruit d’un dosage subtil, le chocolat origine Venuezela réunit des Criollos très aromatiques et des Trinitarios, provenant tous des fameux terroirs vénézuélien des régions du Barlovento et du Para Peninsula.

Le chocolat Origine Venuezela se caractérise par un goût de cacao hors du commun à l’amertume exceptionnelle, le parfait équilibre entre un goût cacaoté puissant et des notes boisées intenses.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo « Cocoa Horizons » vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.

• Conditionnement :

 Pistoles Chocolat Noir. Sac d’1 kg de Pistoles
Simples d’utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d’environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.

 Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs

– Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l’air et de l’humidité.
– 100% recyclable
– Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
– Solide et résistant à la perforation
– Maintien parfait du sac grâce au fond plat
– Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

• Accords ingrédients :

Son caractère tannique à la fois acide et fruité s’accordera parfaitement avec : Poivre, Grappa, Caramel, Noisettes, Thé, Lapsang Souchong, Mara Des Bois, Pomme Rouge, Prune, Pamplemousse Rose, Noix de Pécan, Pain Au Cereales, Bergamote.

Caractéristiques du chocolat :

• Chocolat Noir
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Ingrédients : pâte de cacao (origine Venezuela), sucre, beurre de cacao (41,8%), arôme naturelle de vanille. Peut contenir : Lait.
• Teneur en cacao : 72% min
• Teneur en M.G. : 41,8% min
• Conservation : à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
• Fluidité : 5/5
• Certifié Kosher Dairy
• Marque : Barry