Chocolat De Couverture*BARRY Chocolat noir origine Tanzanie 75% 1 kg

Chocolat de couverture noir en pistoles Origine Tanzanie 75% de cacao 1 kg

Très fruité, le cacao originaire de la Tanzanie offre un arôme hors du commun, essentiellement dû à cette terre riche et sauvage, où les cacaoyers y puisent toute l’énergie nécessaire à leurs fruits, les cabosses. Ce cacao puissant provient d’un mélange subtil d’un Forastero et d’un Criollo.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo « Cocoa Horizons » vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.

• Conditionnement :

 Pistoles Chocolat Noir. Sac d’1 kg de Pistoles
Simples d’utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d’environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
 Sac Pistoles Noir Tanzanie. Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs
– Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l’air et de l’humidité.
– 100% recyclable
– Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
– Solide et résistant à la perforation
– Maintien parfait du sac grâce au fond plat
– Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

• Accords ingrédients :

Ce chocolat acidulé et puisant aux notes fruitées et épicées s’accordera parfaitement avec : Poivre, Spéculoos, Basilic, Citron vert, Merlot, Noix, Huile d’olive, Vinaigre balsamique, Cassis, Groseille rouge, Framboise, Yuzu, Ananas, Noix de Coco, Noix de Pécan, Grué de Cacao, Huile de Truffe, Viande rouge, Noix de St Jacques et Cèpes.

Caractéristiques du chocolat :

• Chocolat Noir
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Ingrédients : pâte de cacao (origine Tanzanie), sucre, beurre de cacao (45,4%), vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.
• Teneur en cacao : 76% min
• Teneur en M.G. : 45,4% min
• Conservation : à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
• Fluidité : 5/5
• Certifié Kosher Dairy
• Marque : Barry