Chocolat De Couverture*BARRY Chocolat lait origine Ghana 40,5% 1 kg

Chocolat de couverture lait en pistoles Origine Ghana 40,5% de cacao 1 kg

Introduit en 1879 depuis des plants brésiliens, le Forastero du Ghana associé subtilement au Trinitario se caractérise par une saveur franche et une pointe d’acidité. Cette rencontre donne ici naissance à un chocolat au lait unique : subtil dosage de franchise et de douceur.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo « Cocoa Horizons » vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.

• Conditionnement

 Pistoles Chocolat au Lait. Sac d’1 kg de Pistoles
Simples d’utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d’environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.

 Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs

– Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l’air et de l’humidité.
– 100% recyclable
– Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
– Solide et résistant à la perforation
– Maintien parfait du sac grâce au fond plat
– Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

• Accords ingrédients :

Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées qui s’accordera parfaitement avec : Cannelle, Spéculoos, Pain d’Épices, Safran, Fruit de la Passion, Érable, Miel, Caramel, Amandes, Noix, Café Arabica de Java, Anis Grains, Menthe, Pomme Verte, Pomme Jaune, Pomme Rouge, Poire, Yuzu, Raisin SecAlcool D’Orange, Sésame, Cèpes, Extrait de Malt, Feuille d’Oranger.

Les + produit:

• Chocolat de Couverture
• Sac de 1 kg refermable et 100% recyclable 
• Pistoles de Chocolat

Caractéristiques du Chocolat au Lait Origine Ghana Barry :

• Chocolat au Lait
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en pistoles 
• Sachet de 1 kg 
• Fluidité  4/5
• Teneur en Cacao : 40% min
• Teneur en Lait : 21% min
• Teneur en M.G : 39% min
• Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant: lécithine soja, vanille naturelle en poudre. 
• Certifications : Kosher Dairy, Halal 
• Conservation : 12-20°C, dans un endroit sec et inodore 
• Marque : Barry

Application du chocolat : tablette, moulage, enrobage