Chocolat De Couverture*BARRY Bâtons Boulangers en Chocolat pour Pains au Chocolat x500

Bâtons Boulangers en Chocolat pour Pains au Chocolat x 500

Quel est le secret des boulangers pour confectionner d’appétissants pains au chocolat ? Les bâtons boulangers !

Qu’est-ce que des bâtons boulangers ?

Les bâtons boulangers sont des barres en chocolat résistantes à la chaleur que l’on place dans les délicieuses chocolatines.

Les barres en chocolat pour pain au chocolat Barry que nous vous proposons sont composées de 44% minimum de cacao. Elles mesurent chacune 8 cm de long. Résistantes à la cuisson, ces barres de chocolat au goût intense apportent une gourmandise supplémentaire aux viennoiseries de notre enfance.

Vendus en paquet de 500, nos bâtons boulangers sont des ingrédients professionnels qui conviendront parfaitement aux besoins des professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Nos barres de chocolat pour pain au chocolat raviront aussi les gourmands amateurs souhaitant régaler tous leurs proches.

Comment utiliser des barres de chocolat pour pain au chocolat ?

Rien de plus simple que l’utilisation des bâtons boulangers, ces derniers sont prêts à l’emploi ! Ils pourront de plus accompagner de nombreuses recettes. S’ils sont parfaits pour les pains au chocolat, ils pourront également s’incorporer à une brioche. Découpées en morceaux, les barres de chocolat pour chocolatine feront également des merveilles dans des muffins ou encore un brownie.

Les plus gourmands ne résisteront pas à piocher directement dans la boîte ou à glisser ces bâtons de chocolat pour pain au chocolat dans un petit pain au lait ou un morceau de pain. Moment de nostalgie assuré…

Conseils d’utilisation des barres de chocolat pour pain au chocolat x500

Si vous vous demandez comment réaliser d’incroyables pains au chocolat maison avec nos bâtons boulangers, voici quelques astuces.

Commencez par étaler votre pâte feuilletée de manière à former un rectangle. Découpez ensuite celui-ci en bandes de 8 à 9 cm de largeur (soit la largeur de la barre de chocolat pour pain au chocolat que vous pouvez utiliser comme repère). Découpez ensuite ces bandes par tronçons de 15 cm environ. Vous obtenez ainsi pour chaque pain au chocolat un rectangle de pâte de 15cm X 9cm.

Il existe ensuite plusieurs techniques pour le façonnage des petits pains au chocolat avec des barres de chocolat pour chocolatine.

La première consiste à placer un premier bâton de chocolat pour pain au chocolat dans la largeur de la pâte puis de rabattre un pan de pâte sur cette dernière. Il faut ensuite déposer le second bâton de boulanger sur ce rabat avant d’enrouler le reste de la pâte.

La seconde technique consiste à placer une barre de chocolat pour chocolatine à chaque extrémité de la pâte feuilletée puis d’enrouler chaque côté de manière à emprisonner les barres de chocolat en formant une sorte de palmier avec la pâte.

Libre à vous de vous essayer à ces deux techniques ou encore d’innover ! Si deux barres de chocolat pour pain au chocolat offrent un bel équilibre avec une croustillante et légère pâte feuilletée, rien n’empêche les gourmands d’essayer d’en placer trois…

Caractéristiques de la barre de chocolat pour pain au chocolat x500 :

• Bâtons de Boulanger 44% min de cacao
• Chocolat résistant à la cuisson, idéal pour la réalisation de pains au chocolat
• Longueur des barres de chocolat pour pain au chocolat : 8 cm
• Conditionnement : Boîte de 500 bâtons de chocolat pour pain au chocolat
• Poids total : 1,6 kg
• Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline. Peut contenir : fruits à coque/noix, lait
• Marque : Barry

À noter : En cas de forte chaleur, il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

Qu’est-ce que le programme Cocoa Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo « Cocoa Horizons » vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.