Additifs Alimentaires*LOUIS FRANCOIS Pectine de Fruits X58 150 g Louis François

Pectine de Fruits X58 150 g Louis François

La Pectine de Fruits X58 Louis François permet de créer un gel ferme, brillant et légèrement élastique pour rester agréable à la dégustation. S’il offre une très bonne tenue sur les fruits, il s’utilise également dans la fabrication de fourrage acide pour les confiseries. La pectine de fruits X58 Louis François est thermoréversible : vous pouvez la faire fondre ou la faire gélifier autant de fois que nécessaire, celle-ci retrouve toujours ses propriétés. 

Pour plus d’infomation sur les domaines d’application, voir la Fiche Technique Pectine de Fruits X58 Louis François. 

Les + produits : 

• Thermoréversible 
• Pour nappage neutre
• Fini brillant, texture élastique 

Caractéristiques de la Pectine de Fruits X58 : 

• Marque : Louis François
• Conditionnement : pot refermable 
• Poids : 150 g  
• Pectine de fruits X58
• Aspect : fine poudre blanc pâle-cassé, inodore 
• Utilisation principale : nappage réversible à faible teneur en sucre, fourrage acides de confiseries…
• Dosage recommandé : 0.8-1.5%