Additifs Alimentaires*FUNCAKES Gélatine en Poudre 60g

Gélatine en Poudre 60g Funcakes

Bien connue des professionnels et de certains particuliers, la gélatine est un agent gélifiant naturel, le plus souvent sous forme de poudre, utilisée en cuisine et en pâtisserie. La gélatine en poudre FunCakes possède un indice Bloom de 150 (= pouvoir gélifiant), le plus employé en pâtisserie.

La gélatine FunCakes est parfaite pour lier et épaissir les crèmes, mousses, bavarois, flans et confitures de fruits. Attention cependant, la gélatine ne peut pas être employée avec certains fruits frais comme l’ananas, le kiwi, la papaye, la mangue et le gingembre.

Conseil d’utilisation : comptez 20g de gélatine en poudre pour 1 litre de préparation pour obtenir un épaississement et 40g pour un flan qui se tient, sans couler. Chauffez votre préparation avec la gélatine en poudre FunCakes jusqu’à 40°C sans cesser de mélanger pour dissoudre la gélatine. Prenez garde à ne pas faire cuire votre mélange. Laissez ensuite refroidir et déposez votre préparation au réfrigérateur pour qu’elle prenne et ainsi obtenir un dessert parfait.

Caractéristiques de l’additif alimentaire : 

• Gélatine en Poudre
• Indice Bloom 150 
• Conditionnement : pot de 60g
• Gélatine Bovine 
• Ingrédients : gélatine bovine (E441)
• Produit certifié Halal 
• Marque : Funcakes